Kurkuma is een specerij die veel gebruikt wordt in de Aziatische keuken. Het heeft een gele kleur en een aromatische smaak. Maar kurkuma is meer dan alleen een smaakmaker.
Het bevat ook een stof genaamd curcumine, die veel gezondheidsvoordelen heeft. Curcumine is een krachtige antioxidant, ontstekingsremmer, antibacterieel en antiviraal middel.